抗戰開始，國內的經濟形勢急轉直下，土山灣的業務也陷入了困境之中。為了維持孤兒院的運作，土山灣各部門不斷拓展業務，甚至將其產品遠銷至非洲各地。我們曾在土山灣出版的廣告單頁中看到兩張為澳門教堂設計的彩繪玻璃圖樣，一幅是圣母圣誕主題，另一幅是耶穌圣誕主題。幾年前曾有機會親往澳門朝圣，果然在澳門的主教座堂和主教山海崖圣母堂中見到了這兩幅玻璃原物。

在12世紀和13世紀初期，歐洲的玻璃工藝無法生產出純凈透明的大玻璃。小面積，低透明度和深色雜色玻璃使室內顯得斑駁而昏暗。受拜占庭教堂玻璃馬賽克的啟發，這位精巧的工匠使用彩色玻璃在整個窗戶上鑲嵌了圖片。彩色玻璃在教堂內營造出神秘而燦爛的景象，由于光線不足，改變了建筑物的沉悶感。如果說“彩色玻璃”構成了教堂建筑的美學指導，那么“空窗搪瓷”就代表了搪瓷工藝的特殊榮耀。
隨著那個年代的建筑變得更加華麗，彩色玻璃窗也順應這一潮流，變得更大更精致。雖然彩色玻璃的發展在文藝復興時期陷入了停滯，但后來人們對中世紀教堂又重新產生了興趣，再加上對中世紀玻璃設計和制造原理的復原，彩色玻璃這一藝術形式得到了復興。
彩色玻璃已經使用了數千年，這種由透明玻璃粉碎后，用特殊工藝染色制成的裝飾玻璃，從7世紀開始就用于教堂和修道院裝修。
彩色玻璃藝術也將12和13世紀的光學技術在巴黎圣母院這個哥特建筑中的一個很偉大的成就之一。這場大火，使得原來的彩色玻璃幾乎沒有保留，所幸的是有標志性和不可復制性的三朵位于大教堂三個主要入口的玫瑰窗幸存下來。同時這個描繪亞當夏娃的誘惑的小彩色玻璃也是這場劫難中的幸存物。
餐廳的設計體現了澳門獨特的中歐建筑風格。在當代風格中融入了顯著的特征。它讓食客在同一屋檐下看到澳門文化遺產的精髓。裝飾裝修材料是現代金屬與傳統建筑材料的結合。一個幾何黃銅結構皇冠的復古橢圓形吧臺桌子。它的設計與賭場的貴賓賭桌相似，澳門因此得名“蘇打港”(SodaPort)。旁邊是一系列大教堂風格的彩色玻璃屏幕和澳門傳統葡萄牙色彩的沙發。現代大理石地板的圖案是著名的塞納多廣場的石板街道。與此同時，餐廳位于歷史悠久的RuínasdeS?oPaulo的背景下。它是建立在現代鋼在黃銅色調，以保留復古的感覺。透過拱門可以看到一面用傳統葡萄牙瓷磚鋪成的特色墻。